เลือกซื้อเคาน์เตอร์ซิงค์สเตนเลสสำหรับร้านอาหาร ร้านกาแฟ คาเฟ่อย่างไรดี!!!
สำหรับเพื่อนๆที่กำลังวางแผนจะเปิดร้านอาหาร ร้านกาแฟ คาเฟ่ หรือต้องการจะรีโนเวทครัว คงหนีไม่พ้นต้องมองหาเคาน์เตอร์ซิงค์สเตนเลสไว้ใช้ในร้านอย่างแน่นอน วันนี้ทีมงานร้านเดอะ เมเปิ้ลจะมาแชร์ไอเดียในการเลือกซื้อเคาน์เตอร์ซิงค์สเตนเลสกันครับ ^_^
ปัจจัยที่แนะนำเพื่อนๆในการพิจารณาเลือกซื้อเคาน์เตอร์ซิงค์สเตนเลส (Stainless Steel Counter with Sink) มีดังนี้ครับ
1. วัสดุควรเป็นสเตนเลสเกรด 304 ที่สัมผัสอาหารได้ (Food grade stainless steel) เรื่องสุขลักษณะเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการประกอบอาหารครับ ดังนั้นอ่างล้างจานที่ใช้ควรเป็นวัสดุ 304 ที่เป็นมาตรฐานสำหรับร้านอาหาร ร้านกาแฟ โรงแรมครับ เนื่องจากอาหารมีทั้งกรดจากผลไม้ และเครื่องปรุงอาหาร, มีทั้งไขมันจากนม เนย น้ำมันพืช หรือจากเนื้อสัตว์, หรือเป็นแหล่งอาหารของจุลินทรีย์ต่างๆ ซึ่งผู้ใช้ต้องหมั่นดูแลรักษาความสะอาด ดังนั้นเคาน์เตอร์ล้างจานที่เลือกใช้ต้องรองรับการใช้งานร่วมกับน้ำยาล้างจาน หรือน้ำยาทำความสะอาดต่างๆ ได้เป็นอย่างดีครับ
2. ความหนาของสเตนเลสและรูปแบบการประกอบชิ้นงานโครงสร้างเคาน์เตอร์ซิงค์สเตนเลสก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน อย่างวัสดุสเตนเลสที่ทางทีมงานเมเปิ้ลผลิตให้ลูกค้านั้น ใช้สเตนเลสเกรด 304 ความหนา 1.2 มม. ซึ่งมีความหนา แข็งแรง ทนทาน เวลาขึ้นรูปงานสเตนเลสเป็นเคาน์เตอร์ซิงค์ หรือเคาน์เตอร์เก็บของ สามารถรองรับการทำงานเชิงพาณิชย์ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้สำหรับชิ้นส่วนหน้าท๊อป และชั้นวางสินค้าภายใน ทางโรงงานของเราทำการเสริมโครงสร้างกล่องสเตนเลส (กระดูงู) เพื่อให้แผ่นท๊อปหรือชั้นวางมีความคงรูป แข็งแรงมากขึ้นครับ
3. หลุมซิงค์ที่ดีควรเก็บมุมให้มุมหลุมซิงค์เป็นมุมมน ทั้งนี้เพื่อให้การทำความสะอาดเข้าถึงได้ง่าย นอกจากนี้ตัวหลุมซิงค์ต้องมีการทำร่องให้น้ำไหลลงไปสู่ท่อเดรน (ท่อระบายน้ำ) ได้โดยสะดวกครับ
4. การออกแบบให้เหมาะสมกับความต้องการใช้งานของผู้ใช้ก็มีความสำคัญไม่แพ้กันครับ โรงงานที่มีทีมออกแบบทำงานร่วมกับทีมผลิตที่มีประสบการณ์จะสามารถช่วยสร้างสรรชิ้นงานให้ตรงกับความต้องการของผู้ใช้ได้ เช่น ผู้ใช้มีพื้นที่จำกัด ต้องการหลุมซิงค์ 2 หลุม เนื่องจากช่วงเวลาเร่งด่วน อาจจะล้างไม่ทัน ต้องมีพื้นที่พักอุปกรณ์พอสมควร แต่ไม่มีที่เหลือสำหรับคว่ำอุปกรณ์ที่รอแห้ง เราสามารถออกแบบแผ่นตะแกรงสำหรับแขวนคร่อมหลุมซิงค์ หรือเสริมชั้นแขวนที่เจาะรูแผ่นพื้นใช้สำหรับเพิ่มพื้นที่การใช้งานด้านบนได้ โดยไม่กระทบพื้นที่อันจำกัดของร้านครับ, หรือกรณีที่ร้านวางแผนการทำงานตั้งแต่โฟรว์ของบาลิสต้าในเคาน์เตอร์บาร์น้ำ หรือโฟรว์ของเชฟในครัว การวางตำแหน่งเคาน์เตอร์ซิงค์ให้เหมาะสม จะช่วยลดเวลาการเคลื่อนที่ และทำให้เราสามารถเตรียมอาหารหรือเสิร์ฟอาหารได้เร็วขึ้นครับ ^_^
5. เคาน์เตอร์ซิงค์นั้นยังมีรายละเอียดปลีกย่อย ที่ผู้ใช้สามารถใช้พิจารณาในการออกแบบได้ครับ เช่น การติดตั้งแผงแบคการ์ด (Stainless steel back guard / Stainless steel back splash) จะช่วยป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกหรือน้ำเวลาล้างกระเด็นไปเปื้อนผนังได้, การออกแบบแผ่นท๊อป ว่าต้องการให้มีการเว้นขอบนอก ขอบใน เพื่อป้องกันการไหลของน้ำ หรือการออกแบบแผ่นพื้น เช่นเจาะแผ่นพื้นรองรับการใช้งานเคาน์เตอร์ซิงค์สเตนเลสร่วมกับถังดักไขมัน ช่วยในการบำบัดน้ำเสียก่อนปล่อยลงสู่ระบบท่อสาธารณะ, การออกแบบลักษณะแผ่นพื้นหรือแผ่นผนังหลัง ให้สอดคล้องกับทิศทางการเดินท่อน้ำดี น้ำเสียของผู้รับเหมาอาคาร, การออกแบบแผ่นปิดขาเคาน์เตอร์เพื่อความสวยงาม, การออกแบบใช้งานร่วมกับอุปกรณ์ล้างอื่นๆเช่น rinser ล้างแก้ว หรือก็อกน้ำกรองที่ต่อเชื่อมระบบน้ำดีมาจากเครื่องกรองน้ำ ที่ใช้ในร้านกาแฟ, หรือลูกค้าสามารถจัดหารูปแบบก็อกน้ำที่แตกต่างจากชุดก็อกมาตรฐานที่โรงงานติดตั้งให้ก็สามารถทำได้ครับ เป็นต้น
6. พิจารณามาตรฐานคุณภาพการผลิต เทคโนโลยีของเครื่องจักรที่ใช้ คุณภาพการบริการของผู้ให้บริการหรือผู้ผลิต หรือผลงานที่ผ่านมา เช่น หลังจากคุยสรุปแบบมีการออกแบบชิ้นงานให้ลูกค้าตรวจสอบก่อนทำการขึ้นงาน เพื่อใช้เป็นแนวทางตรวจสอบหลังผลิตงานเสร็จครับ ^_^
ส่วนเพื่อนๆคนไหนกำลังมองหาเคาน์เตอร์อ่างล้างจาน เคาน์เตอร์อ่างซิงค์สเตนเลส ตู้เก็บของสเตนเลส ชั้นวางสินค้าสเตนเลส และอุปกรณ์สเตนเลสที่เกี่ยวข้
สินค้าอ่างซิงค์ล้างจานมาตรฐานสามารถเลือกซื้อได้โดยคลิกที่นี่ครับ
