รู้จักเด็กหนุ่มวัยเพียง 23 ปี ขึ้นแท่นนักธุรกิจร้อยล้าน จากกาแฟขี้ชะมดมาตรฐานส่งอออก ภายใต้แบรนด์ “Blue Gold Coffee” ที่ทุกวันนี้ยังผลิตไม่พอขาย เตรียมขยายพื้นที่เลี้ยงชะมดและเพาะพันธุ์เพิ่ม วาดฝันเปิดฟาร์มสวนสัตว์ ปั้นแหล่งท่องเที่ยวใหม่แห่งนครพนม
จากหนี้ทางธุรกิจจำนวน 50 ล้านบาท และปัญหาที่ถาโถมเข้ามา หลังจากที่ “เกียรติศักดิ์ คำวงษา” หรือน้องเฟรม ได้สูญเสียคุณพ่อไปจากอุบัติเหตุช่วงสงกรานต์ ทำให้ในฐานะพี่ชายคนโต เรียนอยู่ชั้น ม.1 และมารดา ต้องแบกรับภาระดังกล่าวไว้ เดิมทีครอบครัวของน้องเฟรมทำธุรกิจรับเหมาก่อสร้าง แต่โดนผู้ว่าจ้างโกงค่าก่อสร้างทำให้เป็นหนี้ทันทีประมาณ 50 ล้านบาท และเมื่อบิดาเสียชีวิตลงก็ต้อง ย้ายออกจากบ้านที่พักอาศัยมาหลายปี พร้อมอุปกรณ์หนักในการก่อสร้าง เช่น รถไถนา เครื่องจักร วัสดุก่อสร้าง และอื่นๆ เนื่องจากเป็นที่ดินของป้า
กาแฟขี้ชะมด ชงด้วย Moka Pot
ชีวิตของเขาต้องออกมาอยู่บ้านเช่าพร้อมอุปกรณ์ก่อสร้างที่มารดาหวังจะดำเนินธุรกิจนี้ต่อไป พร้อมแนะนำให้ลูกชายเลือกเรียนสายอาชีพด้านการก่อสร้าง ทำให้ความฝันที่อยากจะเป็นโปรแกรมเมอร์ต้องหยุดชะงักลง ซึ่งช่วงเรียน ปวช.ปี 1 เขาก็นำวิชาความรู้ขั้นพื้นฐาน มาผสานกับประสบการณ์ด้านก่อสร้างที่เคยติดตามบิดาไปดูงานนอกสถานที่เป็นประจำมารับงานก่อสร้างกับมารดา แต่ธุรกิจก็ไม่ราบรื่นเท่าที่ควร โดนโกง เจอเล่ห์เหลี่ยมทำให้ธุรกิจไม่ได้กำไร ทำให้เขาเรียนรู้ว่าการทำธุรกิจนี้หากเป็นเด็ก ไม่มีอำนาจในการต่อรองถูกเอาเปรียบได้ง่าย ซึ่งบางครั้งเขายอมรับว่าต้องแต่งตัวให้ดูเกินอายุเพื่อสร้างความน่าเชื่อถือและเกรงขาม
ไขเคล็ดลับ กาแฟขี้ชะมด เงินล้าน
แต่สุดท้ายหากมองในระยะยาวธุรกิจก่อสร้างอาจไม่ใช่อาชีพที่ตอบโจทย์ในเรื่องรายได้ที่ยั่งยืนของครอบครัวเขาได้ จึงเริ่มหาข้อมูลทางอินเตอร์เน็ตว่าในขณะนั้นเทรนด์อะไรที่มาแรงและกำลังได้รับความนิยม กระทั่งเจอข้อมูลที่ว่า มีกลุ่มคนไทยส่วนหนึ่งนิยมสั่งกาแฟขี้ชะมดมาจากประเทศอินโดนีเซีย เขาจึงศึกษาเรื่องนี้อย่างจริงจัง โดยที่ยังไม่รู้จักหน้าตาของชะมดด้วยซ้ำ
เมื่อเห็นหน้าตาของชะมดแล้ว ทำให้เขานึกถึงตัวอีเห็นที่เคยเลี้ยงตอนเด็ก ให้ตัวอีเห็นกินอะไรเข้าไปอึมันจะหอม จึงซื้อตัวชะมดมาเลี้ยงประมาณ 2 คู่ และส่งไปให้เพื่อนแม่ที่มีไร่กาแฟอยู่ จ.เลย เลี้ยงให้ โดยให้กินแต่ผลกาแฟสุกสีแดง และนำอึมาลองคั่วก็ยังไม่หอมเท่าที่ควร เขาเรียนรู้ไปเรื่อยๆ จนได้สูตรการคั่วที่ลงตัว คือ ต้องนำไปตากแดดก่อนประมาณ 20 วัน เพื่อไล่ความชื้นและนำมาคั่วจะได้กลิ่นและรสชาติที่หอมละมุน
น้องเฟรม กับคตุณแม่ ที่สู้ชีวิตมาด้วยกัน
จากนั้นเขาตัดสินใจซื้อต้นกาแฟมาปลูกที่ จ.นครพนม ทำสต็อกกาแฟขี้ชะมดไว้ประมาณ 2 ปี เพื่อลองตลาด เพราะกว่าจะได้กาแฟขี้ชะมดสำหรับบริโภคจะมีน้อยมาก กล่าวคือ อึของชะมด 1 ตัว ให้ผลผลิตประมาณ 1.6 กก./ปี เมื่อนำไปตากกแดดจะเหลือ 1 กก. จากนั้นนำไปคั่วและบดจะเหลือเพียง 800 กรัมเท่านั้น ขณะที่ผลผลิตของกาแฟที่ออกผลสุกจะมีเพียงปีละครั้งเท่านั้น ส่วนนอกฤดูกาลก็จะให้กินผลไม้อื่นๆ แทน โดยที่อึของชะมดไม่สามารถนำมาทำกาแฟได้ ทำให้ปัจจุบันวัตถุดิบยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด
“ผมยอมรับว่าในช่วงเปิดตัวครั้งแรกเมื่อ 6-7 ปีที่แล้ว ตลาดเงียบมากเพราะคนไทยยังไม่ค่อยรู้จัก จึงได้เข้าไปปรึกษาอาจารย์ที่ ม.กรุงเทพ ซึ่งผมเลือกเรียนต่อระดับปริญญาตรีที่มหาวิทยาลัยแห่งนี้ ซึ่งอาจารย์ก็แนะนำว่าต้องสร้างความแตกต่างในเรื่องของรสชาติและกลิ่น ที่ต้องโดดเด่นกว่านี้ สุดท้ายมาจบที่วิธีการชงด้วย Moka Pot หรือกาต้มกาแฟสด ซึ่งเป็นกระบวนการชงที่จะสามารถดึงรสชาติของความหอมของกาแฟออกมาได้ดีที่สุด และยังไม่มีใครใช้วิธีนี้นำมาชงกาแฟขี้ชะมด โดยใช้ชื่อแบรนด์ว่า Blue Gold”
กาแฟขี้ชะมดที่ผ่านมาคั่วแล้ว
กระทั่งจุดเปลี่ยนที่ทำให้กาแฟขี้ชะมดของเขาได้แจ้งเกิดคือ มีลูกค้าโชว์รูมรถหรูแบรนด์ดัง มาสั่งเป็นแพคเกจในกล่องไม้ ที่ในนั้นจัดเซตกาต้มกาแฟ (Moka Pot) และกาแฟขี้ชะมดเกรดพรีเมียมไว้ สำหรับแจกลูกค้าวีไอพีจำนวน 200 กล่อง และยังเลือกใช้กาแฟ Blue Gold เสิร์ฟลูกค้าด้วย ทำให้เกิดปรากฏการณ์บอกปากต่อปาก พร้อมเสียงเรียกร้องให้เปิดร้านกาแฟ ซึ่งเขาตัดสินใจเปิดร้านย่านรามอินทรา ติดกับห้างเซ็นทรัลอีสวิลล์ ตั้งชื่อร้านว่า Blue Gold Coffee เพื่อให้ลูกค้าที่ชื่นชอบในกาแฟขี้ชะมด และเครื่องดื่มทั่วไปได้เข้ามาลิ้มลองง่ายขึ้น
กาแฟขี้ชะมดตากแห้ง
“ตอนนี้เราเลี้ยงชะมดไว้ประมาณ 300-400 ตัว ขยายพันธุ์เพิ่มปีละ 50-60 ตัว เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ซึ่งผมตั้งเป้าจะเพิ่มเป็น 1,000 ตัวภายใน 1-2 ปีนี้ เพื่อรองรับการต่อยอดผลิตภัณฑ์ใหม่เป็น 'กาแฟชี้ชะมดบรรจุกระป๋อง' โดยนำกาแฟขี้ชะมดมาผสมกับกาแฟธรรมดา แต่เมื่อได้ลิ้มลองจะสัมผัสได้ถึงความเป็นกาแฟขี้ชะมดอย่างแท้จริงขยายฐานลูกค้าให้กว้างมากขึ้น รวมถึงยังทำราคาให้แข่งขันได้ จากเดิมหากเป็นกาแฟขี้ชะมด 100% ที่ลูกค้านำไปชงเองราคากล่องละ 1,000 บาท ขนาด 27 กรัม ชงได้ 4 แก้ว เท่านั้น”
กาแฟขี้ชะมดเกรดพรีเมียม
เมื่อการเลี้ยงชะมดแบบปล่อยอิสระทำให้ได้ผลผลิตมากขึ้น รวมถึงการขยายพันธุ์ของชะมดก็เพิ่มกว่าปกติ ทำให้น้องเฟรม มีความมั่นใจขึ้นในเรื่องผลผลิตรองรับการขยายตลาดในอนาคต โดยเขาหวังแชร์ส่วนแบ่งทางการตลาดกาแฟพรีเมียมประมาณ 10% จากกำลังการผลิตในปัจจุบันอยู่ที่ 500-600 กก./ปี
บรรยากาศภายในร้าน Blue Gold Coffee ข้างเซ็นทรัลอีสวิลล์
จากการเลี้ยงชะมดในเชิงธุรกิจเพื่อนำผลผลิตจากขี้ชะมดมาเพิ่มมูลค่า กลายเป็นความได้เปรียบที่ทำให้เขาสามารถต่อยอดธุรกิจจากฟาร์มชะมดได้ โดยเขาวาดฝันเนรมิตพื้นที่บางส่วนของฟาร์มทำเป็น 'สวนสัตว์' ที่นอกจากผู้เข้าชมจะได้สัมผัสชะมดแบบใกล้ชิดแล้ว ยังเพลิดเพลินไปกับสัตว์ชนิดอื่น อย่าง ม้า ที่ขณะนี้มีกว่า 30 ตัวแล้ว รวมถึงเตรียมสร้างรีสอร์ทเพื่อเป็นสถานที่พักผ่อน และเป็นแหล่งท่องเที่ยวแห่งใหม่ของ จ.นครพนม
เครื่องดื่มอื่นๆ ก็มีให้เลือกสรร
นำเศษวัสดุก่อสร้างที่เหลือมาสร้างที่อยู่อาศัย เมื่อครั้งครอบครัวน้องเฟรมถูกระเห็จออกจากบ้าน
เรียกได้ว่าตลาดกาแฟขี้ชะมดยังเปิดกว้าง อยู่ที่ว่าใครจะรังสรรค์รสชาติออกมาได้ถูกใจคอกาแฟเกรดพรีเมียม ที่พร้อมควักกระเป๋าจ่ายให้กับสินค้าคุณภาพอย่าง “กาแฟขี้ชะมด” ของไทย
***สนใจติดต่อ 08-7584-1183 หรือที่ Facebook: กาแฟขี้ชะมด BlueGold Coffee***
ชีวิตของเขาต้องออกมาอยู่บ้านเช่าพร้อมอุปกรณ์ก่อสร้างที่มารดาหวังจะดำเนินธุรกิจนี้ต่อไป พร้อมแนะนำให้ลูกชายเลือกเรียนสายอาชีพด้านการก่อสร้าง ทำให้ความฝันที่อยากจะเป็นโปรแกรมเมอร์ต้องหยุดชะงักลง ซึ่งช่วงเรียน ปวช.ปี 1 เขาก็นำวิชาความรู้ขั้นพื้นฐาน มาผสานกับประสบการณ์ด้านก่อสร้างที่เคยติดตามบิดาไปดูงานนอกสถานที่เป็นประจำมารับงานก่อสร้างกับมารดา แต่ธุรกิจก็ไม่ราบรื่นเท่าที่ควร โดนโกง เจอเล่ห์เหลี่ยมทำให้ธุรกิจไม่ได้กำไร ทำให้เขาเรียนรู้ว่าการทำธุรกิจนี้หากเป็นเด็ก ไม่มีอำนาจในการต่อรองถูกเอาเปรียบได้ง่าย ซึ่งบางครั้งเขายอมรับว่าต้องแต่งตัวให้ดูเกินอายุเพื่อสร้างความน่าเชื่อถือและเกรงขาม
แต่สุดท้ายหากมองในระยะยาวธุรกิจก่อสร้างอาจไม่ใช่อาชีพที่ตอบโจทย์ในเรื่องรายได้ที่ยั่งยืนของครอบครัวเขาได้ จึงเริ่มหาข้อมูลทางอินเตอร์เน็ตว่าในขณะนั้นเทรนด์อะไรที่มาแรงและกำลังได้รับความนิยม กระทั่งเจอข้อมูลที่ว่า มีกลุ่มคนไทยส่วนหนึ่งนิยมสั่งกาแฟขี้ชะมดมาจากประเทศอินโดนีเซีย เขาจึงศึกษาเรื่องนี้อย่างจริงจัง โดยที่ยังไม่รู้จักหน้าตาของชะมดด้วยซ้ำ
เมื่อเห็นหน้าตาของชะมดแล้ว ทำให้เขานึกถึงตัวอีเห็นที่เคยเลี้ยงตอนเด็ก ให้ตัวอีเห็นกินอะไรเข้าไปอึมันจะหอม จึงซื้อตัวชะมดมาเลี้ยงประมาณ 2 คู่ และส่งไปให้เพื่อนแม่ที่มีไร่กาแฟอยู่ จ.เลย เลี้ยงให้ โดยให้กินแต่ผลกาแฟสุกสีแดง และนำอึมาลองคั่วก็ยังไม่หอมเท่าที่ควร เขาเรียนรู้ไปเรื่อยๆ จนได้สูตรการคั่วที่ลงตัว คือ ต้องนำไปตากแดดก่อนประมาณ 20 วัน เพื่อไล่ความชื้นและนำมาคั่วจะได้กลิ่นและรสชาติที่หอมละมุน
จากนั้นเขาตัดสินใจซื้อต้นกาแฟมาปลูกที่ จ.นครพนม ทำสต็อกกาแฟขี้ชะมดไว้ประมาณ 2 ปี เพื่อลองตลาด เพราะกว่าจะได้กาแฟขี้ชะมดสำหรับบริโภคจะมีน้อยมาก กล่าวคือ อึของชะมด 1 ตัว ให้ผลผลิตประมาณ 1.6 กก./ปี เมื่อนำไปตากกแดดจะเหลือ 1 กก. จากนั้นนำไปคั่วและบดจะเหลือเพียง 800 กรัมเท่านั้น ขณะที่ผลผลิตของกาแฟที่ออกผลสุกจะมีเพียงปีละครั้งเท่านั้น ส่วนนอกฤดูกาลก็จะให้กินผลไม้อื่นๆ แทน โดยที่อึของชะมดไม่สามารถนำมาทำกาแฟได้ ทำให้ปัจจุบันวัตถุดิบยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด
“ผมยอมรับว่าในช่วงเปิดตัวครั้งแรกเมื่อ 6-7 ปีที่แล้ว ตลาดเงียบมากเพราะคนไทยยังไม่ค่อยรู้จัก จึงได้เข้าไปปรึกษาอาจารย์ที่ ม.กรุงเทพ ซึ่งผมเลือกเรียนต่อระดับปริญญาตรีที่มหาวิทยาลัยแห่งนี้ ซึ่งอาจารย์ก็แนะนำว่าต้องสร้างความแตกต่างในเรื่องของรสชาติและกลิ่น ที่ต้องโดดเด่นกว่านี้ สุดท้ายมาจบที่วิธีการชงด้วย Moka Pot หรือกาต้มกาแฟสด ซึ่งเป็นกระบวนการชงที่จะสามารถดึงรสชาติของความหอมของกาแฟออกมาได้ดีที่สุด และยังไม่มีใครใช้วิธีนี้นำมาชงกาแฟขี้ชะมด โดยใช้ชื่อแบรนด์ว่า Blue Gold”
กระทั่งจุดเปลี่ยนที่ทำให้กาแฟขี้ชะมดของเขาได้แจ้งเกิดคือ มีลูกค้าโชว์รูมรถหรูแบรนด์ดัง มาสั่งเป็นแพคเกจในกล่องไม้ ที่ในนั้นจัดเซตกาต้มกาแฟ (Moka Pot) และกาแฟขี้ชะมดเกรดพรีเมียมไว้ สำหรับแจกลูกค้าวีไอพีจำนวน 200 กล่อง และยังเลือกใช้กาแฟ Blue Gold เสิร์ฟลูกค้าด้วย ทำให้เกิดปรากฏการณ์บอกปากต่อปาก พร้อมเสียงเรียกร้องให้เปิดร้านกาแฟ ซึ่งเขาตัดสินใจเปิดร้านย่านรามอินทรา ติดกับห้างเซ็นทรัลอีสวิลล์ ตั้งชื่อร้านว่า Blue Gold Coffee เพื่อให้ลูกค้าที่ชื่นชอบในกาแฟขี้ชะมด และเครื่องดื่มทั่วไปได้เข้ามาลิ้มลองง่ายขึ้น
“ตอนนี้เราเลี้ยงชะมดไว้ประมาณ 300-400 ตัว ขยายพันธุ์เพิ่มปีละ 50-60 ตัว เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ซึ่งผมตั้งเป้าจะเพิ่มเป็น 1,000 ตัวภายใน 1-2 ปีนี้ เพื่อรองรับการต่อยอดผลิตภัณฑ์ใหม่เป็น 'กาแฟชี้ชะมดบรรจุกระป๋อง' โดยนำกาแฟขี้ชะมดมาผสมกับกาแฟธรรมดา แต่เมื่อได้ลิ้มลองจะสัมผัสได้ถึงความเป็นกาแฟขี้ชะมดอย่างแท้จริงขยายฐานลูกค้าให้กว้างมากขึ้น รวมถึงยังทำราคาให้แข่งขันได้ จากเดิมหากเป็นกาแฟขี้ชะมด 100% ที่ลูกค้านำไปชงเองราคากล่องละ 1,000 บาท ขนาด 27 กรัม ชงได้ 4 แก้ว เท่านั้น”
เมื่อการเลี้ยงชะมดแบบปล่อยอิสระทำให้ได้ผลผลิตมากขึ้น รวมถึงการขยายพันธุ์ของชะมดก็เพิ่มกว่าปกติ ทำให้น้องเฟรม มีความมั่นใจขึ้นในเรื่องผลผลิตรองรับการขยายตลาดในอนาคต โดยเขาหวังแชร์ส่วนแบ่งทางการตลาดกาแฟพรีเมียมประมาณ 10% จากกำลังการผลิตในปัจจุบันอยู่ที่ 500-600 กก./ปี
จากการเลี้ยงชะมดในเชิงธุรกิจเพื่อนำผลผลิตจากขี้ชะมดมาเพิ่มมูลค่า กลายเป็นความได้เปรียบที่ทำให้เขาสามารถต่อยอดธุรกิจจากฟาร์มชะมดได้ โดยเขาวาดฝันเนรมิตพื้นที่บางส่วนของฟาร์มทำเป็น 'สวนสัตว์' ที่นอกจากผู้เข้าชมจะได้สัมผัสชะมดแบบใกล้ชิดแล้ว ยังเพลิดเพลินไปกับสัตว์ชนิดอื่น อย่าง ม้า ที่ขณะนี้มีกว่า 30 ตัวแล้ว รวมถึงเตรียมสร้างรีสอร์ทเพื่อเป็นสถานที่พักผ่อน และเป็นแหล่งท่องเที่ยวแห่งใหม่ของ จ.นครพนม
เรียกได้ว่าตลาดกาแฟขี้ชะมดยังเปิดกว้าง อยู่ที่ว่าใครจะรังสรรค์รสชาติออกมาได้ถูกใจคอกาแฟเกรดพรีเมียม ที่พร้อมควักกระเป๋าจ่ายให้กับสินค้าคุณภาพอย่าง “กาแฟขี้ชะมด” ของไทย
***สนใจติดต่อ 08-7584-1183 หรือที่ Facebook: กาแฟขี้ชะมด BlueGold Coffee***
ขอบคุณเรื่องราวดีๆจากเพจ mgronline
่ขอบคุณร้านกาแฟขี้ชะมด Bluegold Coffee ที่ไว้ใจใช้ตู้แช่จากทางร้านเดอะ เมเปิ้ลครับ ^_^
